Nila Sambal Kemangi


Nila Sambal Kemangi

Assalamu'alaikum tadi pagi ibuk ndak masak sayur, bangun kesiangan akhirnya cuma bikin sambel terasi, goreng ayam, tahu, tempe sama lalapan, sambelnya bikin banyakan buat bekel paksu, laaah ternyata bekelnya lupa gak dibawa , ya udah daripada mubadzir akhirnya sambelnya ibuk olah lagi, karena masih punya nila 3ekor di freezer, tinggal cari kemangi dibelakang rumah, jadi masakan baru lagi deh akhirnya

Bahan:
3ekor ikan nila ukuran sedang, bersihkan beri perasan jeruk nipis/sedikit cuka, bumbui dengan garam, merica, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, diamkan 10menit lalu goreng hingga kering, sisihkan
1ikat kemangi, petiki daunnya
1siung bawang putih, iris tipis
3siung bawang merah, iris tipis
Gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Bahan sambal:
2siung bawang putih
10siung bawang merah
2buah cabai merah besar
15buah cabai rawit (sesuai selera)
2buah tomat matang
1sdt penuh terasi matang
1sdt gula merah sisir
Garam secukupnya

Cara membuat:
potong tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng bersama cabai merah, cabai rawit dan tomat hingga matang
ulek semua bahan sambal hingga kehalusan yang dininginkan, koreksi rasanya
siapkan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan sambal terasi tumis hingga berubah warna
beri air secukupnya, koreksi rasanya jika perlu bisa ditambahkan lagi gula, garam dan kaldu jamur
masukkan ikan nila yang sudah digoreng, kecilkan api masak hingga bumbu meresap
masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel