NEAPOLITAN CHIFFON


NEAPOLITAN CHIFFON

Bahan A :
80 gr tepung kunci
12 gr maizena
100 gr santan kental instan (kara)
60 gr minyak goreng

Bahan B :
7 putih telur (atau sekitar 210-220 ml)
1 sdt air jeruk lemon/nipis
1/4 sdt garam halus
100 gr gula pasir

Bahan lain :
1 sdt pasta coklat, strawberry, vanilla

Cara membuat :
Campur semua bahan A, aduk pakai whisk sampai rata dan licin.
Mixer putih telur, garam dan air lemon sampai mulai berbusa, masukkan gula pasir 3 tahap. Kocok sampai soft peak.
Masukkan 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk rata pakai whisk. Masukkan lagi adonan aduk balik pakai spatula (masukkan secara bertahap 3 tahap).
Bagi 3 adonan masing2 beri pasta. Masukkan kedalam piping bag. Tuang secara bersamaan ke dalam loyang chiffon tanpa dioles.
Oven suhu 160°C selama 55 menit api atas bawah atau sesuaikan oven masing2 ya.. sy pake suhu 150°C.
Tangkupkan di atas botol. Setelah dingin keluarkan seset/sisir pakai pisau tipis.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel