KALIO JENGKOL SAPI


KALIO JENGKOL SAPI 

Bahan:
500 gr jengkol tua yg sudah direbus empuk lalu geprek pipihkan
250 gr daging sapi bagian has dalam, potong sesuai selera
2 btg sereh, memarkan
3 lmbr daun salam
1 lmbr daun jeruk, belah dua
Seruas lengkuas, geprek
1 L air + 500 ml santan kental
Garam dan gula sesuai selera
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus (blender jadi satu):
10 siung bwg merah
7 siung bwg putih
20 bh cabe merah kriting
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar
2 cm jahe
Seruas kunyit

Cara Masak:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam dan jeruk hingga wangi dan bumbu matang.
Setelah itu masukkan potongan daging sapinya, tumis hingga daging berubah warna lalu masukkan lagi jengkol gepreknya, aduk rata.
Tambahkan air dan santannya sambil terus diaduk rata, jgn smpai pecah santan ya. Masak hingga mendidih lalu berikan garam dan gula sesuai selera, aduk rata. Jgn lupa icip dan koreksi rasanya.
Terakhir, masak lagi hingga jengkol dan daging sapinya matang empuk, bumbu meresap dan kuahnya mengental susut.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel