DENDENG BALADO


DENDENG BALADO

Bahan:
500 gr daging has sapi (utuh)
1 buah kentang, kupas, potong memanjang, goreng
Secukupnya air kelapa
1 sdm air asam jawa
Secukupnya garam, gula
Minyak goreng secukupnya

Bumbu merebus daging:
2 siung bawang putih halus
1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
Garam

Bahan sambal (kukus) kemudian tumbuk kasar:
100 gr cabe merah keriting
20 gr cabe rawit merah
5 buah cabe merah besar
75 gr bawang merah

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan secukupnya air kelapa dan bumbu perendam. Masak hingga daging setengah empuk, angkat, kemudian iris-iris.
Rebus lagi daging hingga empuk, angkat.
Pukul-pukul daging hingga sedikit pipih, goreng sebentar di minyak panas, angkat.
Rendam daging yang telah digoreng didalam sisa air kaldu, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan cabe tumbuk, bubuhi gula, garam dan air asam jawa. Masak hingga bumbu harum.
3. Masukkan kentang goreng dan daging (tanpa air rendamannya). Masak hingga bumbu meresap.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel