Cilok isi telur puyuh
Cilok isi telur puyuh
By @dellasuzura
Bahan
250gram tepung tapioka / sagu tani
150gram tepung terigu
350ml air mendidih
4 siung bawang putih haluskan
2 batang daun bawang iris halus
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bahan isian :
telur puyuh potong2
Cara
Siapkan panci isi dengan air yang banyak untuk merebus cilok.
Biarkan sampai mendidih.
Dalam wadah masukkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam,lada dan kaldu bubuk aduk rata.
Didihkan air setelah mendidih tuang air sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung sambil di aduk pakai sendok kayu sampai adonan bisa kebentuk. Koreksi rasa ya jika kurang asin bisa tambahkan lagi garamnya.
Setelah itu bulat bulatkan adonan isi tengahnya dengan potongan telur puyuh. Agar tidak lengket baluri tangan dengan tepung sagu.
Masukkan cilok ke dlm panci yang berisi air mendidih.
Biarkan sampai mengapung lalu angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan saus kacang atau saus sambal sesuai selera.
Saus sambel
5 buah rawit merah
3 buah cabe merah keriting
2 siung bawang putih
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
2 buah jeruk limo
Rebus cabe dan bawang sampai layu.
Blender bersama air, garam dan gula.
Perasi dengan jeruk limo.
