CEKER PEDAS


CEKER PEDAS

Bahan :
500 gr ceker ayam
1 sdt garam
2 ruas jahe, memarkan
Air secukupnya untuk merebus ceker

Bumbu cemplung
100 ml air 
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Garam dan gula secukupnya
1/2:sdt kaldu jamur
7 cabai rawit utuh
Cabai keriting merah dan hijau rajang

Bumbu halus :
20 cabai merah keriting
10 cabai hijau keriting
25 cabai rawit (sesuai selera)
15 bawang merah
5 bawang putih
1 buah tomat
1 sdt terasi

Cara Membuat :
cuci bersih ceker, rebus ceker, masukkan jahe gan garam. Masak sampai ceker empuk. Angkat. Tiriskan
tumis bumbu halus, masak sampai wangi, masukkan cabai rawit dan cabai keriting rajang
lalu masukkan daun jeruk, aduk rata. Tuang air masukkan ceker. Beri garam, gula dan kaldu jamur
aduk sampai bumbu tercampur rata dan air menyusut, kucurin air jeruk limau, aduk. Koreksi rasa. Angkat. Siap disajikan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel