BRISKET RICA RICA / SANDUNG LAMUR RICA RICA


BRISKET RICA RICA / SANDUNG LAMUR RICA RICA

Siapa suka brisket / sandung lamur sapii?Kalau di bakso sebutnya tetelan niii. Tapi kalo brisket, banyak juga dagingnya, balance sama tetelan kalo beli dipasar. Kalo belinya pagian,malah bisa dapet brisket yang daging semuaaa kayak yg dimasak untuk buat smoked brisket tuuh.
Tapi aku lidah Indonesia,jadi maunya brisket rica rica aja.

Bahan utama :
500gr Brisket yang sudah di presto setengah empuk.

Bumbu blender kasar :
10 bawang merah
10 cabe keriting
5 cabe rawit

Bumbu ulek :
5 kemiri
2-3 ruas jarit kunyit

Bumbu geprek :
2 ruas jari jahe
1 sereh
5 daun jeruk

Bumbu lain :
Air matang secukupnya
1 sdt jeruk nipis (kalau suka agak asam jeruk)
Garam dan kaldu jamur (kalau suka bs jg royco/masako atau garam saja)

CARA MEMASAK :
Tumis bumbu geprek, bumbu blender dan bumbu geprek dan aduk hingga harum.
Masukan daging sapi,aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan air matang secukupnya, kecilkan api.
Jika bumbu dan air sudah menyusut,tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
Jika air sudah menyusut lagi,koreksi rasa. Jika sudah pas,tambahkan air jeruk nipis 1sdt / sesuai selera,aduk rata.
Hidangkan dengan nasi panas 5 centong

Note : 
Bagi yg mau pakai kemangi silahkan yaa,atau daun kunyit. Kalau kami kurang suka yg berbau kemangi,daun kunyit dan daun bawang. Tapi silahkan jika suka yaaa.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel