TALAM KETAN SERIKAYA


TALAM KETAN SERIKAYA

Lapisan putih
250 gr beras ketan, rendam kurang lebih 2 jam 
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan ikat simpul 
100 ml air 
150 santan kental

Lapisan pandan 
150 ml jus pandan 
150 gr gula pasir 
3 butir telur ukuran besar 
1/2 sdt garam
1 sdt vanilla
250ml santan kental 
75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tapioka

CARANYA:
Masak ketan dengan 100 ml air, daun pandan sampai air terserap habis, angkat lalu tuangkan santan aduk rata lalu kukus selama 25 menit.
Sementara itu kita siapkan bahan lapisan pandan.
Campur gula dan telur kocok dengan whisk sampai gula larut, masukkan santan dan jus pandan, aduk rata lalu tuangkan kedalam tepung sedikit2 sampai rata dan tidak menggerindil, sisihkan.
Angkat ketan ratakan dan padatkan diloyang yg sudah dioles dengan minyak sebelumnya. 
Kembalikan kedalam kukusan. 
Masak bahan lapisan pandan dengan api kecil saja sampai sedikit mengental lalu tuang kedalam loyang ketan kukus kembali selama kurang lebih 45 menit. 
Angkat biarkan dingin lalu potong sesuai selera



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel