SOP DAGING SAPI
SOP DAGING SAPI
Assalamualaikum hai bunda
Sebelum baca resep tap nya dulu ya jangan lupa disave dan tag temen, siapa tau next time perlu resepnya
BAHAN :
1 kg daging sapi (uni pake daging pundak & betis yg ga byk lemaknya)
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembatr daun jeruk
1 ruas lengkuas, mematkan
1 ruas jahe, memarkan
Air secukupnya
Garam & kaldu bubuk secukupnya
Sejumput kunyit bubuk (boleh skip)
5 siung bawang putih iris goreng hingga kuning keemasan
2 batang daun bawang
Seledri secukupnya
Bawang metah goreng secukupnya
2 bungkus kecil rempah sop utuh
Lada bubuk & pala bubuk secukupnya
Wortel secukupnya
BUMBU HALUS :
3 Butir kemiri
6-7 siung bawang putih
CARA :
Rebus daging/ tulang sapi dg serua jahe yg digeprek, 2 lembar daun salam & sedikit lada bubuk jika suka hingga 2/3 empuk, sisihkan daging & buang air rebusan.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air secukupnya, serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, rempah sop.Masak hingga air mendidih.
Tambahkan daging sapi/ tulang sapi, garam, kaldu bubuk, lada & pala bubuk, sejumput kunyit bubuk jika suka, masak semua hingga daging empuk.
Tambahkan wortel, masak sebntr, koreksi rasa, matikan api, taburi dg daun bawang, seledri, bwg puyih goreng, bwg merah goreng.
Sajikan
Note :
Rempah sop : 2- 3 bh bunga lawang, 5 bh cengkeh, 3-5 cm kayu manis, 3-4 bh kapulaga. Boleh tambah 1/2 bh pala utuh jika suka
Kl mau kasih kunyit bubuk, pastikan tdk banyak, ktn bs kuning nanti kuahnya, kl ga bs nakar, sebaiknya skip aja
