SAMBEL GORENG KENTANG


SAMBEL GORENG KENTANG

Bahan
1kg kentang potong dadu
500 gr ati sapi segar
3 papan pete
4 cabe merah iris serong
bisa ganti cabe merah besar
1/2 gelas santan kental
Sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, jeruk nipis

Bumbu halus
10 cabe merah kriting
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 kemiri sangrai (optional)
1 sdt gula merah, sy ganti 1sdt saos tiram
Garam

Caranya
Rebus ati sapi dengan tambahan 4lbr daun jeruk, 2lbr daun salam, sejempol jahe geprek, air jeruk nipis dan garam sekitar 10-15 menit
Buang air rebusan lalu ati sapi di potong dadu, sisihkan
Goreng kentang sampai kuning kecoklatan, tiriskan
Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, tumis sampai harum dan matang lalu masukkan santan, setelah santan mendidih masukkan ati sapi dan irisan cabe merah, bumbui garam dan saos tiram, lalu masak dengan api kecil dan wajan di tutup agar bumbu meresap
Setelah kuah menyusut, nyemek-nyemek ya bukan kering, masukkan pete, masak kembali sampai pete mulai layu lalu masukkan kentang goreng, aduk sampi bumbu rata



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel