ONDE-ONDE PELANGI


ONDE-ONDE PELANGI

BAHAN ISI :
250 gr kacang hijau kupas
air utk merebus kacang hijau
gula pasir secukupnya (cicipi yaa, manisnya sesuai selera)
2 lbr daun pandan
sejumput garam

CARA MEMBUAT ISI :
Cuci kacang hijau kupas, lalu rendam sekitar 2 jam. Bilas dgn air mengalir.
Di teflon agak besar, rebus sampai empuk kacang hijau yg sudah direndam tadi dgn diberi daun pandan (air rebusannya sekitar 1 ruas jari dari permukaan kacang). Setelah air menyusut, beri gula pasir & garam. Masak dgn api kecil aja & sambil terus diaduk spy ga gosong, sampai pas (ga kering/ga basah) spy mudah dibentuk bulat utk isian.

BAHAN KULIT :
250 gr tepung ketan
50 gr tepung kanji
1/4 sdt baking powder
75 gr gula pasir
210 ml air
secukupnya wijen

CARA :
Campur tepung ketan, tepung kanji & baking powder, aduk rata. Sisihkan.
Campur air & gula pasir, rebus sampai gula larut dan mendidih, angkat. Tunggu suam kuku. Tuang air gula ke dalam campuran tepung, aduk rata.
Ambil secukupnya adonan, pipihkan, lalu beri isian di tengahnya, tutup & bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
Basahi adonan dgn sedikit air, lalu balurkan dlm wijen sambil ditekan2 spy rekat. Lakukan sampai habis.
Dalam wajan, tuang minyak yg banyak, lalu panaskan dgn api kecil aja, setelah minyak hangat, masukkan onde-onde, goreng sampai matang.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel