LUPIS PANDAN


LUPIS PANDAN

Bahan :
300 gr beras ketan
1 sdt garam
1/2 sdt air kapur sirih ( bole skip )
Air untuk merebus ( kira2 1,5liter hingga 2liter)
Secukupnya air suji / jus pandan
1 lembar daun pandan simpulkan
Daun pisang untuk membungkus
Lidi

Taburan :
1/2 butir kelapa parut memanjang
1 lembar daun pandan simpulkan
Sedikit garam

Kuah Gula Jawa :
125 gr gula merah/jawa
20 ml air putih
1 lembar daun pandan simpulkan

Cara :
Rendam ketan sejam, cuci hingga bersih. Beri air kapur sirih dan garam. Ambil daun pisang lebar 10cm, beri 2sdm ketan kemudian lipat bentuk segitiga ato sesuai selera. Lakukan hingga habis.
Didihkan air, air suji/jus pandan bersama daun pandan. Masukkan lupis hingga terendam. Rebus dengan api kecil hingga kurang lebih 2 - 2jam ( kalo pake presto sekitar sejam ) dihitung dari air mendidih yah.
Siapkan taburan. Campur jadi satu bahan taburan, kukus 15-20menit supaya kelapa ga cepet basi. Rebus bahan kuah gula merah, rebus hingga mengental matikan.
Angkat lupis, biarkan dingin. Buka bungkusnya, gulingkan di kelapa parut siram kuah gula jawa.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel