KAKAP FILLET SAMBAL MATAH


KAKAP FILLET SAMBAL MATAH

Bahan Ikan :
1/2kg kakap fillet
1 butir telur, kocok lepas
1/2 buah jeruk nipis
8 sdm tepung bumbu + 2 sdm tepung beras
garam secukupnya
merica secukupnya

Cara Membuat :
Cuci bersih ikan, beri perasan air jeruk nipis + garam secukupnya. Aduk rata, diamkan 5-10 menit, cuci kembali
Masukkan ikan ke dalam kocokkan telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung kering, agak ditekan2 agar tepung menempel padat
Goreng ikan dgn api sedang

Bahan Sambal :
10 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
9 buah cabai rawit merah, iris
2 batang sereh, iris tipis bagian putihnya
3 lembar daun jeruk, iris halus, buang tulangnya
1/2 sdt terasi bakar, haluskan
1 sdm air perasan jeruk nipis, tingkat keasaman sesuai selera
1/2 sdt garam
sedikit gula
4 sdm minyak panas

Cara Membuat :
Campur semua bahan (kecuali minyak panas) pada wadah anti panas, agak sedikit ditekan/ diremas agar semua rasa keluar & tercampur rata
Masukkan minyak panas, aduk rata
Siram sambal matah ke atas fillet ikan yg sudah digoreng td



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel