CEKER MERCON


CEKER MERCON 

Bilang sama nyokap mau masak ceker, taunya dibeliin 3kg ceker, buset dehhhh, ngaduknya aja rempong di panci. Ini post bahan n bumbunya kira2 ya jadinya, soalnya kalo ngepost bumbu buat 3kg ceker bisa shock liatnya. Hahahha

Bahan :
1kg ceker ayam
5lbr daun jeruk, robek2
2btg daun bawang, iris
1bh tomat, potong kecil
Garam
Gula
2sdm kecap manis
Kaldu bubuk
Lada
Minyak
Air
Es batu
Cuka

Bumbu halus :
10bh cabe keriting
20bh cabe rawit merah
5-6cm kencur
2cm jahe
10siung bawang putih

Cara :
Goreng terlebih dahulu ceker dengan minyak banyak sampai kecoklatan
Siapkan es batu + cuka (+/- 1sdm), sesudah ceker digoreng langsung segera masukkan ke dalam campuran es batu + cuka
Panaskan minyak, tumis bumbu halus + daun jeruk + tomat sampai matang
Beri kecap manis, gula, garam, lada, kaldu bubuk, sesuaikan rasa
Masukkan ceker, aduk rata
Tambahkan air sampai ceker terendam
Masak dengan api sedang sampai air meresap, jangan lupa cicipi lagi pada saat air mulai surut
Masak sampai ceker empuk (kalau saya suka masih ada kuahnya sedikit)
Masukkan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata
Sajikan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel