Bola udang & telur puyuh saus asam manis


Bola udang & telur puyuh saus asam manis

Hari ini masak bola udang dan telur puyuh saus asam manis yg terinspirasi resep "ong lai sheng"dari ce @ mattan_chai dimana timun,wortel &nenas dibuat jadi asinan.jadi yang mo masak saus asam manis ini hrs buat asinan timun,wortel & nenas sehari sebelumnya ya.yukk yang mau masak,ini ya resep ala" aku

Bahan bola udang:
400 gr udang segar(kupas kulit,cuci bersih,tiriskan hingga kering,lalu dicincang halus)
2 siung bawang putih(cincang halus)
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
Garam(secukupnya)
Merica bubuk(secukupnya)
1 sdm putih telur
3 sdm tepung tapioka/sagu
1 sdm tepung terigu

Cara: 
campur semua bahan diatas.aduk rata.ambil sedikit adonan,bulatkan,goreng,test rasa.kalo uda pas baru lanjutkan menggoreng bola udangnya.

20 btr telur puyuh(rebus,kupas kulit,goreng sebentar diminyak panas.angkat,tiriskan)
Longan kalengan(secukupnya)
1 bh Timun(iris memanjang,buang biji.jgn kupas kulitnya,remas dengan sedikit garam,biarkan sebentar.lalu cuci bersih.tiriskan.beri sedikit garam,3 sdm gula & air jeruk nipis secukupnya.aduk rata.biarkan semalaman dikulkas)
1 bh wortel ukuran kecil(cara sama dgn timun ya)
Asinan nenas(nenas dipotong kecil.masak nenas dgn gula,garam&sedikit air.lalu masak sampe mengental& nenas berubah warna.sisihkan)
2 siung bawang putih(cincang halus)
1 bh bawang bombay ukuran kecil(iris memanjang)
3 sdm saus tomat
1 sdm saus plum
Garam,gula,penyedap(secukupnya)
Air minum(secukupnya)
1 sdm maizena(larutkan dgn air minum secukupnya)
3 bh cabe merah(iris serong)

Cara masak:
panaskan minyak,tumis bawang putih & bawang bombay,cabe merah hingga harum.lalu masukkan saus tomat,saus plum,gula,garam& penyedap.aduk".beri air minum secukupnya.test rasa
masukkan bola udang,telur puyuh,nenas,longan kalengan.aduk rata.kentalkan dgn larutan tepung maizena.aduk rata.matikan api.
lalu masukkan asinan wortel & timun.
angkat,siap disajikan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel