Tongseng Ayam Pedas


Tongseng Ayam Pedas

Bahan:
500 gr paha/dada ayam fillet
1 bh jeruk nipis
2 lbr daun jeruk angka 8
2 lbr daun salam
1 btng serai memarkan
1 ruas lengkuas geprek
500 ml air
2 sdm kecap manis
Garam & gula secukupnya
Penyedap jamur secukupnya
3 sdm fibercreme
3 lbr kol iris kasar
1 bh tomat merah iris
1 btng daun bawang iris
Bawang goreng secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 siung b.putih
5 siung b.merah
1 bh cabe merah besar
25 bh cabe rawit
2 butir kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/4 sdt pala bubuk

Cara:
Cuci ayam, potong sesuai selera, lumuri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dan tiriskan
Tumis bumbu halus hingga tanak beserta daun jeruk, daun salam ,serai, lengkuas, masukkan ayam hingga berubah warna lalu tuang air
Tambahkan kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, fibercreme, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap
Jika kuah menyusut tambahkan kembali air hingga kepermukaan semula, didihkan
Masukkan kol, tomat dan daun bawang hingga layu, aduk rata koreksi rasa, angkat. Beri taburan bawang goreng, sajikan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel