Semur Betawi


Semur Betawi

Bahan :
1 kg daging sapi, potong sesuai selera
5 butir telur rebus
1 liter air
3 butir cengkeh
1 btg sereh, geprek
sejempol lengkuas, geprek
3 lbr daun salam
kaldu jamur, garam, gula dan lada secukupnya
kecap manis (sesuai selera, sy pakai agak banyak)

Bumbu halus :
8 siung bw merah
4 siung bw putih
5 buah kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sejempol jahe

Cara membuat :
Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, salam, sereh, cengkeh dan lengkuas. Tumis hingga bumbu wangi dan matang
masukkan potongan daging, beri air dan kecap secukupnya. Masak hingga daging empuk (sy presto selama 30 menit)
setelah daging empuk, masukkan telur rebus , dan tambahkan kecap lagi hingga warna kuah dan hitam. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula dan lada. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak sebentar hingga kuah mengental. Sajikan dgn ditaburi bw merah goreng



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel