SEMUR AYAM KAMPUNG


SEMUR AYAM KAMPUNG

Bahan:
1 ekor ayam kampung muda, potong2
1 buah jeruk nipis
Secukupnya garam dan lada bubuk
10 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong kasar
2 lembar daun salam
2 cm kayumanis
2 butir cengkeh
5 sdm kecap manis (sesuai selera)
1 sdm gula merah, sisir
1 gelas air
Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt merica butiran
1/4 buah pala
1/4 sdt jinten

Cara membuat:
Cuxi bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, diam kan 10 menit lalu bilas dan tiriskan.
Bumbui ayam dengan garam & lada bubuk, diamkan 10 menit lalu goreng setengah matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat, daun salam, kayumanis dan cengkeh, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan ayam, tuangi air.
Setelah air mendidih masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Bila daging ayam kurang empuk boleh ditambahkan air kembali.
Setelah air meresap dan bumbu mengental tes rasa, bila sudah pas matikan api, taburi bawang goreng, sajikan.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel