SAYAP AYAM ASAM MANIS
SAYAP AYAM ASAM MANIS
by: @aras_galeri
Assalammu'alaikum siapa yang disini kayak saya kalo beli ayam harus sekaligus beberapa ekor biar semua di berdayakan karena gak ada yang doyan dada ayam utuh jadi tadi pagi daging dada di fillet bikin nugget, sayap di asam manis, paha-paha montok di ungkep taroh kulkas untuk stok, tinggal goreng kalo pas males masak nah semua bagian ayam jadi kemakan tho kalo gak di akalin gini bagian dada kalo di masak sepi peminat dan pengunjung
Ayam asam manis ini ada dua versi, kadang sy bikin ayam goreng tepung dulu baru disiram dengan saos asam manisnya, atau versi cepet kayak resep di bawah ini
Bahan
8 sayap ayam dari 4 ekor ayam
Jeruk nipis
6 siung bawang putih cincang
1 bombay iris sy gak pake lg gak ada stok
2 wortel potong korek api
2 cabe hijau besar bisa ganti cabe lain sesuai stok aja ya
8 sdm saos tomat
2 sdm saos sambel
1 sdm saos tiram
jumlah saos bisa di tambah / kurangi sesuai selera
1 batang daun bawang bag putihnya di iris
1 batang daun bawang warna hijau di iris
1/2 sdt lada bubuk
Garam
Caranya
Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit lalu cuci kembali sampai bersih
Bumbui sayap ayam dengan garam & merica bubuk lalu goreng 1/2 matang, tiriskan
Tumis bawang putih cincang dan irisan daun bawang yg warna putih sampai harum, lalu masukkan ayam goreng, tambahkan sekitar 1.5 gelas air matang, bumbui dengan saos dan kecap, setelah kuah menyusut masukkan potongan wortel, irisan bombay, potongan cabe dan irisan daun bawang yg hijau, setelah wortel matang bumbui dgn garam lalu koreksi rasa
