Opo ayam


Opo ayam

Opor ayam pedasss resep dari mama tercinta.

Bahan:
Ayam 1 kg
Kelapa yg kecil 1 (kalo yg besar 1/2 aja udh cukup) dijadikan santan, jgn lupa pisahkan antara santan cair dan santan kental
Minyak makan 4 sdm
Bawang merah 7-8 siung
Bawang putih 2 siung
Tomat 1 yg besar
Kemiri 2 buah
Jahe 3 cm
Ketumbar bubuk 1/2 sdm
Merica bubuk 1/2 sdm
Sereh 1 batang
Daun salam 2 lembar
Cabe rawit sesuai selera (aku pakai 1 genggaman besar supaya pedasss)
Gula 1/4 sdm
Garam 1/2 sdm

Cara:
Blender bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kemiri.
Panaskan minyak makan lalu masukkan bumbu yg sudah diblender, ketumbar, merica, sereh, daun salam, tumis sampai harum.
Lalu masukkan air 1 gelas, ayam, cabe rawit, gula, garam. Setelah mendidih masukkan santan cair, aduk sesekali sampai ayam empuk.
Kalau airnya udh mau habis tp ayamnya blm empuk boleh ditambah air lg.
Stlh ayam empuk masukkan santan kental, diaduk ya jgn sampai santan pecah, sambil koreksi rasa kalau kurang asin tambahkan garam sesuai selera.
Kalau sudah mendidih/meletup2 matikan api, dan opor ayam siap dihidangkan.
Selamat mencoba



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel