ONDE - ONDE KACANG HIJAU


ONDE - ONDE KACANG HIJAU

Bahan :
200 gr tepung ketan
50 gr kentang kukus dan dihaluskan
5 sdm gula pasir halus
1/4 sdt garam
190 ml air hangat
secukupnya wijen putih
secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan isian :
100 gr kacang hijau tanpa kulit rendam 2 jam
150 ml santan kara
5 sdm gula pasir
1/4 sdt garam

Cara :
Isian : masak kacang hijau hingga lunak, tiriskan lalu blender dng 50 ml santan. Dengan api kecil panaskan teflon tuang kacang hijau yg sdh diblender tambahkan gula garam dan sisa santan. Aduk jng smp gosong masak hingga tanak, atau tdk kering dan tdk lembek. Buat bulatan per 10 gr.

Kulit onde" :
Campur rata tepung ketan, kentang halus, gula dan garam. Tuang air hangat sedikit" uleni ringan atau pakai sendok kayu. Hentikan menuang air jika dirasa adonan sdh bisa dipulung. Timbang masing" 20 gr.
Ambil 1 adonan pipihkan taruh isian, lalu bulatkan.
Masukkan dlm air, lalu gulingkan pada wijen rekatkan agar wijen benar" menempel. Pastikan onde" sdh set atau tdk basah sebelum masuk ke dlm minyak.
Masukkan onde" ke dlm minyak yg blm panas, setelah kluar gelembung kecil mulai di aduk perlahan, tingkatkan sedikit apinya jika sdh bnyak gelembungnya.
Jika saat mengaduk, onde" sdh terasa ringan berarti onde" sdh bisa diangkat, atau sdh matang.
Angkat lalu tiriskan dan siap dihidangkan



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel