Lapis Tapioka Rainbow (Full Tapioka)


Lapis Tapioka Rainbow (Full Tapioka)

Bahan:
1500 ml santan (dari 2 butir kelapa)
250 gr gula pasir
3 lembar daun jeruk
5 lembar daun pandan
Sejumput garam
500 gr tepung tapioka
Pewarna secukupnya

Cara:
Masak santan, gula pasir, daun jeruk, daun pandan hingga santan matang dan keluar minyaknya. Dinginkan.
Setelah dingin cairan santan (pastikan benar-benar dingin ya) masukkan tapioka, aduk rata, saring. Lalu bagi sesuai kebutuhan warna.
Panaskan kukusan, siapkan loyang yang diberi olesan minyak (tipis), tuang adonan sesuai layer, lalu kukus 5 menit. Lakukan setiap layer, hingga habis, terakhir kukus 30 menit. (saya pakai loyang 20 × 20)
Setelah selesai, dinginkan (diangin-anginkan). Keluarkan dari loyang setelah adem, potong-potong sesuai selera. Saya pakai spatula plastik, jadi ga lengket. Lebih berasa mudah daripada pisau. Tapi kembali ke masing-masing ya, nyaman nya seperti apa



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel