KWETIAU GORENG AYAM
KWETIAU GORENG AYAM
By @seto_beri
(untuk 3 porsi)
Bahan :
1 bungkus kwetiau basah (kurleb 500gr)
Bakso ikan+potongan ayam mentah
1 Telur
1 sdm margarine
1 sdm saos tiram
Kecap manis sesuai selera
Irisan Kol dan daun bawang
Air secukupnya
Bumbu ulek :
2 baw.merah
3 baw.putih
2 kemiri
2 rawit merah
Sedikit ketumbar
Merica agak banyak
Royco/gula garam
Caranya :
Rebus sebentar kwetiau di air mendidih (2 menit saja lalu tiriskan, hanya untuk mencuci saja)
Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna
Masukkan sedikit air (kira2 150ml saja) lalu beri kecap manis, saos tiram dan rayco
Masukkan kwetiau dan orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat
Terakhir masukkan kol dan daun bawang lalu masak hingga tercampur
Koreksi rasa lalu sajikan
