CIRENG TAHU BUMBU RUJAK
CIRENG TAHU BUMBU RUJAK
By @mrs.wijaya
Bahan biang :
2 papan tahu putih / 200 gr, hancurkan dgn garpu
2 sdm tepung sagu
1 btng daun bawang iris
1 sdm bawang putih bubuk/ 3 siung b.putih haluskan
1 sdt garam
200 ml air
200 gr tepung sagu ( tepung kering)
Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Rujak :
(Campur jadi satu didihkan)
200 gr gula merah sisir
1 siung b.putih goreng ,haluskan
15 cabe rawit/ sesuai selera, haluskan
1/4 sdt terasi goreng, haluskan
2 sdm air asam jawa
1 lbr daun jeruk
Garam secukupnya
50 ml air /secukupnya
Cara :
Biang : Siapkan wajan anti lengket, masukkan semua bahan biang ke dalamnya , aduk rata pastikan tepung tdk ada yg mengendap, nyalakan kompor dan masak dgn api kecil hingga mengental,matikan
Tuang biang kedalam tepung kering, aduk (jangan diuleni supaya hasilnya tdk alot)
Bentuk adonan menjadi pipih (mbentuknya jg asal sj jgn terlalu ditekan2) lalu goreng dgn minyak panas api sedang hingga matang atau krispi, angkat tiriskan
Sajikan cireng bersama bumbu rujak
