BIKA AMBON EKONOMIS


BIKA AMBON EKONOMIS

Bahan :
100 gr tepung kanji
50 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm margarin, cairkan
2 butir telur, kocok lepas
200 cc santan (kara 65 ml + air) rebus dng serai
1 sdt bubuk taro

Bahan Biang 
50 ml air hangat
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instan

Cara membuat :
Campur bahan biang ke dlm gelas dan diamkan sampai berbuih selama 15 menit.
Santan yg sdh direbus tambahkan bubuk taro, aduk hingga rata
Campur tepung kanji, tepung terigu, gula, garam, biang dan santan (separuh dulu) aduk2 dng whisk sampai gula larut dan licin tuang telur dan sisa santan aduk rata. Masukkan margarin cair aduk kembali.
Diamkan selama 1 jam.
Panaskan cetakan lumpur sampai benar2 panas (alasi bawah cetakan dng seng biar gk cepet gosong).
Sebelum di tuangkan, aduk rata terlebih dahulu adonan, lalu tuang adonan 3/4 tinggi cetakan biarkan sampai mengeluarkan gelembung2.
Jika bagian atas mulai mengering tutup cetakan sebentar
Setelah matang angkat
Sajikan bika ambon pada saat dingin, krn lebih terasa kenyel-kenyelnya



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel