Ayam Geprek Sambal Kemangi


Ayam Geprek Sambal Kemangi

Bahan-bahan (4 porsi)
Ayam Goreng Tepung
5 potong ayam (bebas mau paha atas bawah/ bagian dada/ sayap)
2 sdm tepung segitiga
4 sdm tepung bumbu
1/2 sdt bubuk paprika (boleh skip)
Secukupnya lada dan garam untuk marinasi

Sambal Geprek
5 buah cabai rawit
2 buah cabai keriting
4 buah bawang putih
4 buah bawang merah
1 jempol kencur
Secukupnya garam, gula, daun kemangi
3-4 sdm minyak panas

Langkah
Balurkan secukupnya garam & lada putih ke seluruh permukaan ayam lalu marinasi semalaman dalam kulkas (step ini penting ya biar rasa dagingnya enak)
Tepung basah : 2 sdm tepung bumbu serbaguna + 1/2 sdt bubuk paprika (boleh skip) + secukupnya air. Tepung kering : 2 sdm tepung bumbu serbaguna + 2 sdm tepung segitiga. Balurkan ayam di tepung basah kemudian tepung kering
Goreng hingga matang (saya pakai api kecil biar matang merata sampai ke dalam dan bumbu lebih meresap sampai dalam)
Sambal : ulek bawang putih & merah, cabai, kencur. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan kemangi lalu siram dengan minyak panas. Aduk aduk
Geprek ayam dengan sambalnya
Santap dengan nasi hangat uenake pol



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel