AMPARAN TATAK
AMPARAN TATAK
By. @vy_viya
Bahan Lapisan Bawah :
200 gram Tepung beras
600 ml Santan sedang
100 gram Gula pasir
1 lembar Daun pandan
Sedikit Vanili bubuk
1 butir Telur
1/2 sdt Garam
400 gram Pisang raja/uli/kepok yg matang, cincang
Bahan Lapisan Atas :
50 gram Tepung beras
500 ml Santan kental
25 gram Gula pasir
1 sdt Garam
Cara :
Lapisan bawah : rebus santan, gula pasir dan pandan sampai mendidih, matikan api
Dalam wadah campur rata tepung beras, vanili, telur dan garam
Tuang santan panas yg sudah direbus tadi, aduk sampai licin tidak bergerindil, saring kalau perlu
Tuang 3/4 adonan ke loyang 22cm yg sudah dioles minyak dan alasi plastik tahan panas, sisakan 1/4 adonan. Kukus 20 menit
Sisa 1/4 adonan tadi campur rata dg pisang
Tuang adonan pisang diatas lapisan pertama, kukus lagi 20 menit
Sambil nunggu ngukus buat lapisan atas. Campur rata bahan lapisan atas, rebus sampai mendidih, matikan api. Aduk rata adonan sampai halus dan kalis
Tuang ke loyang, kukus 20 menit.
