TONGSENG SAPI
TONGSENG SAPI
By @seto_beri
Bahan :
1/4 daging sapi
2 tomat hijau kecil
Irisan kol
1 sereh geprek
1 cm lengkuas geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
10 irisan rawit
1/20 sachet kecil santan instan
Merica agak banyak
Garam/kaldu jamur bubuk
Air secukupnya
Bumbu halus :
4 baw.merah
5 baw. putih
2 cabai merah
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
3 kemiri
Caranya :
Iris tipis daging sapi yg sudah dibungkus daun pepaya selama 30menit
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, dan irisan rawit
Masukkan irisan daging lalu beri kecap manis dan beri air sesuai selera (saya suka agak banyak)
Masak sampai setengah matang baru masukkan irisan tomat hijau
Beri merica agak banyak, kaldu jamur/garam dan masukkan santan instan disusul irisan kol
Aduk terus dan masak sampai kuah agak meresap, jangan lupa koreksi rasa lalu siap hidangkan.
