Sayap Ayam masak santan bumbu iris


Sayap Ayam masak santan bumbu iris

Masak ayam santan pedess biasanya bumbu selalu aku ulek, nah sesekali pake bumbu iris, beda teknik beda pula citarasa yang dihasilkan, Masya Alloh sampe kalap makannya

Bahan :
1 ekor ayam potong, inframe aku hanya pke ayam potong bagian sayap, lebih mantap lagi menggunakan ayam kampung, jika pake ayam kampung ayam nggak perlu di panggang dahulu di wajan, bisa langsung dimasak
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1000 ml air
tahu, rendam dahulu atau jika ingin cepat rebus dahulu tahu hingga rasa asem cukannya benar2 luntur, goreng sebentar kurleb 2 menit lalu angkat tiriskan.
1 buah tomat ukuran sedang, iris
cabe rawit utuhan
10 buah cabe ijo besar, iris serong / wajib,jangan diskip
4 batang serai geprek
1 jempol laos geprek
8 lembar daun jeruk segar
4 lembar daun salam kering
kaldu bubuk
gula
garam

Bumbu Iris :
14 siung bawang merah
10 siung bawang putih
cabe kecil secukupnya / cabe kecil bisa diulek kasar

Cara buat :
potong potong ayam sesuai selera, lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan min 5 menit, cuci bilas kembali ayam hingga bersih, panggang2 ayam di wajan anti lengket hingga kecoklatan.
tumis bumbu iris hingga layu kecoklatan, didihkan air lalu masukkan ayam, rebus hingga bener bener masak, masukkan tumisan bumbu iris, laos, serai, daun jeruk, daun salam, irisan tomat, cabe kecil utuhan, irisan cabe ijo, tahu goreng, kaldu bubuk, garam, gula, masukkan santan kental, aduk aduk agar kuah santan tidak pecah, koreksi rasa lalu angkat.
jika kuah agak sat bisa ditambahkan lagi air.



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel