AYAM GORENG LENGKUAS a.k.a bumbu padang⁣⁣


AYAM GORENG LENGKUAS a.k.a bumbu padang⁣⁣
 
Bahan :⁣⁣
1 ekor Ayam broiler ⁣⁣
300 gr lengkuas parut/ blender sesuai dg selera brp byk bumbu akhir yg diinginkan ⁣⁣
2 butir telur⁣⁣
1 btg serai⁣⁣
2 lembar daun salam⁣⁣
3 lbr daun jeruk (suwir2) + 2 lembar daun jeruk⁣⁣
Minyak goreng⁣⁣
Kaldu ayam bubuk⁣⁣
200 ml Air / seckpnya utk ungkep ayam⁣⁣
⁣⁣
BUMBU HALUS :⁣⁣
6-7 siung bawang putih⁣⁣
1 ruas jahe⁣⁣
1 ruas kunyit⁣
3 butir kemiri⁣⁣
1/2 sdt lada bubuk⁣⁣
1 sdm ketumbar⁣⁣
garam 

CARA :⁣⁣
1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera⁣
2. Campurkan ayam dg bumbu halus+lengkuas + daun jeruk yg telah di suwir sambil cubit2 daging ayam.. agar bumbu merata & & gampang meresap, lalu diamkan di kulkas minimal 1 jam makin lama makin meresap ke dlm daging ayam. Pas dimakan makin berasa bumbunya ⁣⁣
3. Keluarkan ayam dr kulkas, lalu ungkep ayam, tmbhkn serai+ daun salam & air (air tdk perlu by, liat pic dipostingan seblmnya . Krn ayam nantinya mengeluarkan air jg) & krn ayam sudah dimarinasi seblmnya..⁣⁣
4. Ungkep dg api sedang hingga empuk & bumbu menyusut. Angkat & tiriskan ayam, pisahkan bumbu dg ayam, biarkan ayam dingin.⁣
5. Kocok lepas telur & tambahkan sisa bumbu ungkep(buang daun2 disisa bumbu ungkep) aduk sampai rata.⁣⁣
6. Panaskan minyak goreng,patokannya saat menggoreng ayam terendam minyak biarkan minyak sampai benar2 panas merata dg api sedang cenderung besar⁣⁣
7. Masukkan ayam ke dlm campuran telur.⁣⁣
8. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, balik sesekali agar matang merata. (Kl bs bumbu jgn terbawa pas menggoreng ayam, cukup ada menempel sedikit)⁣⁣
9. Setelah matang, angkat dan tiriskan⁣⁣
10. Setelah itu kurangi minyak, lalu goreng semua bumbu hingga matang⁣⁣



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel