DONUT KAMPUNG METODE AUTOLYSE by @yulichia88


DONUT KAMPUNG METODE AUTOLYSE

Happy Monday teman2
Mamak Yuli belajar bikin donut lagi pake metode autolyse lihat di lapaknya Mak @ tinakitchen.c  donutnya versi polos dan bedakan yaa
Tanpa mixer no ulen ulen no pegel2 donutnya lembuutt kebangetan

Bahan A
250 gram tepung terigu all purpose (aku pake terigu cakra kembar)
130 ml susu cair
2 kuning telur
3 sdm gula pasir bisa juga pakai Gula tepung (aku 35gr gula pasir)

Bahan B
1 sdt ragi instan (aku 3gr)
1 sdm air
30 gram butter/Margarine
Sejumput garam

Cara:
1.Campur gula pasir/gula tepung kedalam susu aduk sampai gula larut,masukkan kuning telur ke susu cair aduk rata lalu tuang kedalam tepung secara bertahap dan terus diaduk sampai tercampur rata.tutup adonan diamkan selama 6-8 jam ( aku sampai 8 jam malam dibuat adonan tepung pagi tinggal tambahkan raginya dan dibentuk ) diamkan di suhu ruang ga perlu masuk kulkas ya.
2.Setelah 6-8 jam, larutkan ragi dengan air aduk rata tuang dalam adonan ulenin sampai rata,masukkan butter/margarine, garam ulenin lagi sampai tercampur rata.
3.Bulat kan adonan taruh dalam wadah bersih tutup dengan plastik wrap diamkan selama 30 menit/sampai mengembang 2x lipat.
4.Kempeskan adonan bagi adonan menjadi beberapa bagian,bulatkan kembali.
5.Pipihkan adonan,lubangin tengah Donut( saya mengunakan spuit
6.Tutup dengan kain serbet diamkan selama 30 menit/mengembang 2x lipat.
7.Goreng Donut dengan minyak panas sedang api kecil sampai matang.angkat tiriskan
Semogabermanfaat ya



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel