Lemon Curd Brownies Made by : @bundnina_kitchen



Lemon Curd Brownies
Made by : @bundnina_kitchen

Brownies
Bahan :
200 gr dark cooking chocolate / DCC, cincang
115 gr butter
3 butir telur ukuran besar
175 gr gr gula pasir halus
130 gr tepung terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
Lemon curd secukupnya
.

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 190'C, siapkan loyang 18x18 cm, oles margarin dan alas kertas roti hingga sisi-sisinya. Oles margarin kembali dan sisihkan.
2. Lelehkan butter dan dark cooking chocolate. Aduk rata hingga licin dan angkat dari api.
3. Masukkan gula pasir, aduk rata menggunakan hand whisker atau bisa juga pakai mixer kecepatan rendah.
4. Masukkan telur, aduk hingga rata.
5. Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk lalu masukkan campuran coklat, aduk rata sebentar saja hanya sampai tepung tercampur. Do not overmix yaa.
6. Tuang ke dalam loyang kemudian sendokkan lemon curd. Buat motif memakai tusuk sate atau sumpit
8. Panggang dengan suhu 190'C selama 20 menit kemudian Turunkan suhu di 160’C dan teruskan memanggang kembali hingga matang. Setelah matang, tekstur brownies tampak belum set, tapi sudah cukup kokoh. Nanti setelah dingin, brownies akan set teksturnya.
9. Angkat dan dinginkan baru dipotong-potong
.
.
Lemon Curd
Source : Joy of Baking
.
Bahan :
3 telur
150 gr gula pasir
80 ml air lemon (kurleb dari 2-3 Lemon)
1 sdm lemon zest (parutan kulit lemon)
56 gr unsalted butter (Saya tadi pakai salted)
.
Cara Membuat :
1. Siapkan panci kecil, isi air dan panaskan
2. Dlm sauce pan, campur gula pasir dan telur. Aduk rata memakai hand whisk kemudian masukkan air lemon. Aduk rata
3. Letakkan sauce pan di atas panci berisi air tadi, kecilkan api. Masak sambil terus diaduk agar tdk menggumpal. Setelah kurleb 10 menit, teksturnya akan mengental. Matikan api dan angkat dari api
4. Masukkan butter dan lemon zest, aduk hingga butter leleh dan rata
5. Biarkan dingin, baru disimpan di kulkas


Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel