Hungarian Rice Cake Made by : @bundnina_kitchen



Hungarian Rice Cake
Made by : @bundnina_kitchen

Bahan :
350 gr beras bulat (yg tdk mudah lembek) cuci dan tiriskan
500 ml air (saya 400 ml)
500 ml susu
2 sdm polenta / cornmeal (optional)
1 sdm lemon zest
120 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla
100 gr butter
4 kuning telur
4 putih telur .
Olesan loyang : butter dan bread crumbs
.
Cara Membuat :
1. Oles loyang dgn butter hingga rata dan taburi bread crumbs. Sisihkan
2. Tuang beras di panci anti lengket, masukkan air dan masak api sedang hingga air menyusut
3. Tuang susu, kecilkan api & tutup panci. Setelah panas, buka tutup, aduk perlahan hingga susu meresap dan beras lembut (kurleb 15-20 menit). Matikan api dan dinginkan
4. Campur kuning telur, sebagian gula dan butter. Aduk memakai whisker hingga lembut dan fluffy lalu masukkan ke beras. Aduk hingga rata
5. Masukkan lemon zest, vanilla dan polenta. Aduk rata
6. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan sisa gula dan kocok hingga soft peak
7. Tuang putih telur ke adonan, secara bertahap, aduk perlahan agar tdk merusak udara di tekstur putih telur. Aduk hingga rata
8. Tuang di loyang lalu panggang hingga matang dan permukaan kecoklatan, oven saya sekitar 45 menit
9. Angkat, balikkan dan potong
.
(Dari resep di atas saya pakai loyang 18x18 dan 3 ramekin bulat 10 cm)


Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel